opunzia: (bite me)
[personal profile] opunzia
Водится за нами маленький семейный грешок. Продаётся только в Marks&Spenser, но вчера и сегодня был стойко проигнорирован, потому что показалось интересным сделать чипсы дома по одному из логичных, на первый взгляд, рецептов.

Получилось очень вкусно, судя по тому, сколько осталось к тому моменту, как закончила трепаться в скайпе и встала за второй порцией закуски к сидру. Вот, собственно, всё, что удалось заснять (и их внутренний мир куда богаче, чем можно подумать по невзрачному внешнему виду):




Сырьё:
6 картофелин (2 средние, 4 мелкие, в следующий раз возьму чуть меньше)
морская соль у меня в мельничке, так что, наверное, вышло около столовой ложки; солила щедро
столовая ложка растительного масла (у меня бытовое оливковое)
167 мл уксуса 30%
холодная вода


Переработка.
Почистила картошку и нарезала кружочками миллиметра по 2-3. Рецепт по ссылке предлагает не чистить, но они нашей магазинной картошки не видели. налила в мерную кружку 167 мл уксуса и долила водой до 1 литра, чтоб получить white vinegar (белый уксус) 5% концентрации, который обычно используется в американских и британских рецептах. Сложила картошку в кастрюлю, залила раствором уксуса, довела до кипения, убавила огонь и проварила 3 минуты. Отставила мариноваться на полчаса.
Духовку разогрела до 215 градусов (по Цельсию). Противень выложила бумагой для выпечки, смазала маслом и посолила. Вилкой выловила из кастрюли ломтики картошки и выложила на бумагу в один слой. Примерно 1 картофелина не поместилась, и пришлось применить ещё и противень для лазаньи. :) Сверху тоже смазала маслом и посолила. Поставила оба противня в духовку. Через 20 минут вытащила, перевернула картошку, поменяла противни местами, и маленький оставила допекаться ещё на 7 минут, а большой на 15. Одиночные тонкие ломтики, как видно по фото, успели стать почти коричневыми.

На двоих оказалось в самый раз, ужасная засада и не грызть невозможно; также не рекомендуется щелкать клювом, если в семье больше 1 человека.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

If you are unable to use this captcha for any reason, please contact us by email at support@dreamwidth.org


 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

opunzia: (Default)
opunzia

August 2015

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23 242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 12:46 am
Powered by Dreamwidth Studios