opunzia: (bite me)
[personal profile] opunzia
К сожалению, прокрастинации наплевать на то, что сегодня суббота, и в эфире глушь и пустота, и работать она мне не даст, пока я не поделюсь с общественностью рецептом.
Как известно, от простуды самых больных в мире Карлсонов спасает куриный супчик и печеньки, и, если вашему Карлсону нужна скорая кондитерская помощь, то марш в холодильник за яблоками!



По мотивам яблочного печенья с орехами.

Составляющие:
295 грамм муки
1 чайная ложка (4 гр) разрыхлителя
70 мл молока
1 яйцо
115 грамм масла (вынуть из холодильника заранее, чтоб растаяло до состояния крема)
1/8 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы (4 гр)
1/4 чайной ложки молотой гвоздики (вместо целой в исходном рецепте - не люблю я её в такой концентрации)
280 гр коричневого сахара
2 небольших кислых яблока (Granny Smith)
100 грамм изюма


Процесс.
Духовку включила разогреваться на 180 градусов по Цельсию.
В миску просеяла муку с разрыхлителем, добавила сахар и приправы, перемешала. Добавила масло, яйцо и молоко и, по инструкции, начала мешать. Чуть не сломала ложку и ноготь, потому что поначалу кажется, этого количества "жидких" продуктов недостаточно. Потом вспомнила, что у меня теперь есть нож для рубленого теста - он-то всё и спас и чудесно перемешал. Потом художественно порубила изюм и порезала яблоки на мелкие кусочки (четвертинку на 3 дольки и несколько частей поперек), чистить не стала. К этому моменту масло и сахар в тесте подтаяли, и оно стало более мягким. Замешала яблоки и изюм в тесто.
Постелила бумагу для выпечки на противень, выкладывала тесто круглой мерной столовой ложкой и прижимала сверху, чтоб расплющилось слегка. Между печеньками лучше оставлять до 3 см, они очень душевно расползаются вширь. Выпекала минут по 12 каждую партию, до золотистого цвета. Готовое печенье сняла на решетку и оставила остывать.

Получились скорее мягкие прянички (может быть, из-за изюма вместо орехов), весьма яблочные. А как оно пахнет в процессе! Это улёт крыши просто. На мой вкус немного слишком сладкие, в следующий раз возьму меньше сахара и какие-нибудь более кислые сухофрукты.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

If you are unable to use this captcha for any reason, please contact us by email at support@dreamwidth.org


 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

opunzia: (Default)
opunzia

August 2015

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23 242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 02:52 pm
Powered by Dreamwidth Studios