Ноябрь, девочки одомашниваются.

[opunzia]

Как и обещано здесь вот, рецепт трижды шоколадных маффинов.




Жидкое:
90 грамм сливочного масла (растопить)
1 яйцо
330 мл. молока (не холодного, вытащите из холодильника заранее)

Сухое:
375 гр. муки
5 чайных ложек разрыхлителя (по 2 на каждые 150 гр. муки, засыпать в муку и просеивать вместе с ней)
50 гр. какао
175 гр. сахара

Твёрдое:
130 гр. белого шоколада
90 гр. молочного шоколада
порезать на мелкие кусочки

Последовательность действий с учетом работы над ошибками:
Включить духовку на 200-210 градусов.
Яйцо замешать с сахаром. Добавить масло и молоко. В жидкое постепенно засыпать, просеивая, муку с разрыхлителем, затем какао (тоже можно просеять), затем кусочки шоколада. Разложить тесто в формочки, заполняя каждую наполовину (нам было достаточно бумажных, но, полагаю, в специальной форме они лучше поднимаются, "опираясь" на стенки), выпекать 15-20 минут в зависимости от размера формочек. Проверять готовность, как водится, тыкая в самый толстый и наглый маффин спичкой.

Примечания:
Шоколад, особенно белый, лучше брать специальный для выпечки.
Количество продуктов в "чашках" добавлю вечером из дома - пишу по памяти, ивините за неровный почерк. :)))Заодно и рецепт проверю по книжке, а то мало ли что...

Comments

[ole-black.livejournal.com]

Давно хочу узнать - что такое разрыхлите и где его берут?) И на что он похож?)

[opunzia.livejournal.com]

Это смесь соды с чем-то ещё, которая начинает работать при соприкосновении с жидкостью, küpsetuspulber на эстонском, кажется. Берут в отделе всяких штук дла выпечки или приправ.

[shevchuchka.livejournal.com]

с лимонной кислотой. но и сода гашеная уксусом непосредственно в процессе приготовления теста тоже годится

[libera-vita.livejournal.com]

Испробую на днях!

[opunzia.livejournal.com]

Опробуй, ага. Это количество теста - на штук 35 небольших маффинов.

[libera-vita.livejournal.com]

35!!! ужОс! Хотя да, столько муки! Я обычно по 16 штук делаю :)

[vitara.livejournal.com]

и выглядят вкусно!:)

[opunzia.livejournal.com]

Они очень шоколадные :)

[la-cremosa.livejournal.com]

Два последних трыжды шоколадных маффина я доедала в 3.15 утра. Уснуть не могла - все думала, как им там одиноко, бедным, без меня...

[rbs-vader.livejournal.com]

Да уж, выглядит совершенно аппетитно. Если мне вдруг попадёт в одно место шило (а такое случается нередко) - рискну, пожалуй, попробовать сделать.

[mariakozhanova.livejournal.com]

эх... как жаль, что мне нельзя шоколад
для мужа попробую сделать

[http://users.livejournal.com/_saida/]

Позавчера делала, практически такой же рецепт.

Но, поправлю. Сначала масло лежит при комнатной температуре, смешивается с сахаром, потом яйца. А молоко смешать с какао отдельно, чтобы комочки легче разбивались (у меня, кстати, было не молоко, а пиво - тоже ничего, как ромом пропитанные). И потом в масло поочередно взбивать - то муку, то жидкость с какао.

[opunzia.livejournal.com]

Думаю, это всё же разные рецепты :) Австралийцы хитрые, книжку для незаморачивающихся домохозяек издали, и велели "растопить". Неспособны они на подвиги!

[http://users.livejournal.com/_saida/]

Один, я пекла и так и так, просто рассказываю про вчера. Технология всегда "мягкое масло-сахар-яйца".

[sclerozzka.livejournal.com]

А у меня ужас какой-то: нигде не могу найти какао порошок, говорят, временно(очень надеюсь) Красный Октябрь перестал производить вообще=(

А рецепт заинтересовал:)