opunzia | Второй день всех люблю.

Поэтому делюсь рецептом овсяного печенья из подаренной на ДР книжки.
Мерила всё стаканом с граммами и "их буржуйскими" обозначениями - чашками (cup). Всем советую обзавестись, очень удобно. Ложки тоже их буржуйские, из мерного набора.

На 12 крупных, или сколько угодно поменьше.
50 гр. сливочного масла (оставить на час греться на столе)
125 гр. (1/2 чашки) мелкого сахара (не украинского крупнозернистого, замаетесь растирать)
1 яйцо, взбить (без миксера вполне нормально получилось)
50 гр. муки
1/2 ч.ложки соли (можно даже чуточку поменьше)
1/2 ч.ложки пекарского порошка (он же разрыхлитель теста)
175 гр (2 чашки) овсяных хлопьев, не быстрорастворимых
125 гр (3/4 чашки) изюма
2 столовые ложки кунжута (но у меня не было)

Противень намазать маслом или выстелить бумагой. Духовку включить на 180 градусов.
В большой миске растереть мягкое масло и сахар до воздушного крема.
Добавить взбитое яйцо и взбить снова.
Просеять в миску муку, добавить соль и пекарский порошок, перемешать до однородности.
Добавить хлопья и изюм, я засыпала понемногу по очереди, кунжут, и снова перемешать.

Тесто получается очень густое, даже оставила на столе на 20 минут, чтоб всё пропиталось.
Ну а потом ложкой на лист и на 15 минут или пока не позолотится в духовку. Советую выпекать на бумаге, снимать потом удобней. Лучше оставить остывать прямо на противне, и вторую порцию буде таковая печь на другом.

Лопать остывшими с чем угодно, приятного аппетита!